Биологическая рать витамина К сводится к регулированию свертываемости крови, так как он участвует в синтезе белка протромбина.

У млекопитающих гиповитаминоз К встречается лишь при наличии в кормах большого количества антивитамина К.

Так как у всех животных происходит синтез витамина К микрофлорой пищеварительного тракта. В практических условиях недостаточность витамина К встречается только у птицы. Она проявляется нарушением процессом свертывания крови, появлением подкожных и внутримышечных кровоизлияний. Признаками К-авитаминоза считаются анемия, снижение в крови эритроцитов, гемоглобина и протромбина.