Цинк активно участвует в обмене веществ, так как входит в состав десятка ферментов. Он участвует в регулировании газового, водного, углеводного, минерального и азотного обменов. Он взаимодействует с аминокислотами, нуклеиновыми кислотами и пуриновыми основаниями.