Калий обеспечивает в норме осмотическое давление и кислотно-щелочное равновесие. Ему отводится роль активатора клеточных ферментов.

Калий участвует в обмене воды и углеводов, оказывает воздействие на тонус гладких мышц и стенок артериальных сосудов. Он создает благоприятные условия для нормальной жизнедеятельности полезной микрофлоры преджелудков жвачных.